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知られていませんがしじみって本当はすごいんですよ。
小さな体に大きな栄養を秘めたしじみのご紹介。 |
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津軽半島の中ほど、岩木川が日本海に注ぐ地に十三湖と市浦村があります。十三湖が面積の1/5を占める市浦村は古くから美味しいしじみの名産地として知られています。
しじみは江戸時代から、近くの川や用水路で採れる貝として親しまれてきました。今でも全国の川や湖で生息しています。
しかし、十三湖のしじみは他と違って特においしいしじみとして有名です。十三湖は川の水と海の水が混ざり合う汽水湖です。川の水と海の水がほどよく混じり合う汽水湖はしじみの生育に 最適で、おいしいしじみが育つのです。
漁獲量が1900t前後と比較的少な目なので（しじみで有名な宍道湖（しんじこ）は約9000t）、青森・東北以外ではあまり知られていませんが、 |
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| 身がふとって旨みが強く、活力にあふれている十三湖のしじみは日本一おいしいしじみ。スーパーで売っているしじみとは旨みが全く違いますよ。 |
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しじみは、良質のタンパク質と多糖類のグリコーゲン、タウリン、アスパラギン酸などのアミノ酸、Ｂ２・Ｂ１２・Ｅなどのビタミン、そしてカルシウム・リン・鉄などのミネラルが豊富に含まれた食品です。
■お酒が好きな方に！
最近「メチオニン」や「アルギニン」等のアミノ酸のはたらきが注目されています。
■「からだ」の調子を整えます！
各種「ビタミン」や「ミネラル」のはたらきにより身体のバランスを整えます。
※上記は「しじみ貝」の特長で「しじみ製品」のものではございません。
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| しじみエキスの主要栄養分析(当社純粋シジミエキス粉末100g中) |
| エネルギー |
349Kcal |
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ビタミンB2 |
2.22mg |
| タンパク質 |
15.1g |
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ビタミンB12 |
0.27mg |
| 脂質 |
0.1g |
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ビタミンE |
1.60mg |
| 食物繊維 |
4.3g |
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ナイアシン |
16.3mg |
| 糖質 |
79.3g |
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アルギニン |
57mg |
| ナトリウム |
752.0mg |
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リジン |
89mg |
| リン |
234.0mg |
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ロイシン |
55mg |
| 鉄 |
3.34mg |
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メチオニン |
21mg |
| カルシウム |
342.0mg |
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アラニン |
111mg |
| カリウム |
765.0mg |
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スレオニン |
53mg |
| マグネシウム |
79.1mg |
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グルタミン酸 |
175mg |
| 銅 |
3.38mg |
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アスパラギン酸 |
100mg |
| 亜鉛 |
2.65mg |
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タウリン |
5mg |
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グリコーゲン |
70.5g |
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しじみと同様味噌汁などでなじみの深い貝類と言えばあさり。 形が似ているため、同じように思われるあさりとしじみですが、栄養価は大きく違います。
しじみは、貝類の中でも特に栄養価が高く、カルシウムやタンパク質、グリコーゲンやタウリンなどが豊富に含まれています。
可食部100gにつき、カルシウムはあさりが80mgのところ、しじみが320mgと４倍もあります。これは、牛乳の3倍という数値です。
また、豚レバーに次ぐ鉄分、うなぎに匹敵するビタミンと、しじみは優れた健康食品なのです。 |
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あさり。身は大きく食べ応えがありますが
栄養価はしじみに劣ります。 |
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トーサムではしじみを使った様々な商品を作っています。 十三湖産の新鮮なしじみを煮込んで抽出したエキスを配合した栄養ドリンクやカプセルなど、産地ならではの製品ばかりです。
工場は道の駅の敷地内にあり、外から見学できます。
(8：30〜17：00 定休日：日曜日)
これらの特産品はこのホームページでも販売しております。
通信販売のページをご覧下さい。 |
